スコーンが簡単においしく作れるレシピを発見した♪ポリ袋を使うので洗い物がほぼゼロだし生地もまとまりやすくて非常に作りやすい！(ほぼゼロ＝ビニールの上から生地を包丁で切るときにビニールが破けなければ計量スプーン1個！)
クックパッドの「ポリ袋とHMで簡単☆スコーン by まいまいそ」というレシピでレシピIDは2729168である。
こちらのレシピ通りに作った生地にパルシステムで買ったカカオニブを入れたら豪華なスコーンが出来上がり幸せな気分が味わえた。パルシステムで買った袋入りのカカオニブの写真はこちら↓。
このカカオニブの袋の裏の説明によると「カカオニブとは、カカオ豆を乾燥後、ローストして砕いたもの」だそう。サクサクとした軽い食感とカカオ豆の香りが何ともいえず、アイスクリームのトッピングにすると実に合う。贅沢ながらシリアルにかけてみたこともある。そのまま食べても良いが小学生の息子には苦すぎるようで嫌がられていたこのカカオニブをスコーンに入れてみたところ、息子も大丈夫だったようで「チョコの香りがするところがまた良いですな」と言っていた。
検索により見つけた上記レシピを試したのは新型コロナウィルスの影響による分散登校の実施期間中で子供が昼ご飯を家で食べていた2020年6月のある金曜日。その週はパンも餅も素麺もご飯も既に昼ご飯に出してしまっていて次はパンにしようかというタイミングだったがあいにくパンがなかったのでホットケーキミックスを使って何か美味しい主食を作りたいと思ったのだ。この私の欲求を満たしてくれた上記レシピに大感謝である♪
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