私はランチに洋食のファミレスに行くことが多い。おひとりさまこそ、ゆっくりくつろげるのはファミレスだと思っている。お店の人と顔なじみになり会話するのが好き、というわけでもないので呼び鈴を押さなければ放っておいてくれるファミレスが居心地が良くて気楽である。コーヒーがおかわりできるドリンクバーがあるのも嬉しい。外気を取り入れた空調システムを取り入れていることを謳っているところがほとんどで換気も比較的良い方だと思う。
カウンター席のない店に1人で入ると店に嫌がられないかな、と以前は思うこともあったが、2人客よりはましになり得る、と思い直してからは気楽に利用している。なぜならば、2人客でも1人客でも案内されるテーブルは同じ2人掛け用のテーブルであることが多い。1人客は長居してもせいぜい1時間であり、1000円使うとするとテーブルの1時間当たりの売上は1000円。2人客だと2時間以上居座ることも多いので2人で合計2000円使うとするとテーブルの1時間当たりの売上は同じく1000円である。もし長居しない1人客だと1時間に2人さばけるので、売上は2000円/時間で、長居しない仕事の昼休み中の2人客でも1時間ぐらいは滞在するので2000円/時間で、同じだ。さらには空いている時間帯and/or店舗を狙っていけば、たとえおひとりさまでも、もっと嫌がられないはずである。コンセントのある座席でPCを出して何時間も仕事をするような人はたくさん注文するか一人用のカウンター席に座ればまぁそこまで嫌がられないのではないかと思う。
都内で店舗数が多いお手頃価格の洋食のファミレスといえば、デニーズ 、ジョナサン、ガスト、サイゼリヤ、 ココス、ジョリー・パスタ などがある。ロイヤルホストは好きだが、ちょっとお高いので本記事では対象外としておく。ちなみに私はこれらの中でデニーズ以外のファミレスは全て株を持っていて、いずれも応援中である。
各ファミレスの長所と短所とおすすめメニュー
デニーズ
長所：何を頼んでも大体おいしく外れがない。店員のサービスが良いことが多い。外気を取り入れる空調システムを利用している。
短所：ドリンクバーにカフェインレスコーヒーがない。昼過ぎにコーヒーを飲むと眠れなくなるがコーヒーは飲みたい・・・という私にはカフェインレスコーヒーがあると有難い。
おすすめメニュー：複数種類ある1000円前後の具沢山サラダ。ドレッシングを2種類選べるものもあるし、野菜の鮮度も悪くなく、選んだ2種のドレッシングは別々の容器に入れられて出され、サラダには自分でかけるようになっているので、塩分の調節も自分できるところが良い。ドレッシングの味もお上品。
すかいらーくのジョナサンとガスト
ジョナサン
長所：タブレットで注文する店舗が多い。紙のメニューも置いてあるので、そちらを見ながら番号だけタブレットに入力することもできる。外気を取り入れる空調システムを利用している。ドリンクバーにカフェインレスコーヒーがある。60歳以上は5%割引になるパスポートがもらえる。
短所：正直に言って、あまりおいしくはない、はずれのメニューもある。
おすすめメニュー：残念ながら現在は特に無く、最近は足が遠のいている。節約派なら曜日ごとに異なる平日限定のお昼の日替りランチ。平日ランチのお得なセットとして、デザートやパン／ごはんをそれぞれ100円（税込110円）で付けられるのは良い。
ガスト
長所：タブレットで注文する店舗が多い。紙のメニューも置いてあるので、そちらを見ながら番号だけタブレットに入力することもできる。外気を取り入れる空調システムを利用している。60歳以上は5%割引になるパスポートがもらえる。
短所：ドリンクバーにカフェインレスコーヒーがない。
おすすめメニュー：海老と山芋オクラのねばとろサラダうどん。「小さなおかず／おつまみ」の種類が増えて、タンパク質や野菜が足りないときにちょい足しできるのが便利。最近は小さなおかず２品（野菜＋タンパク質）とデザートとドリンクバーを頼むのがマイブーム。
サイゼリヤ
長所：平日ならワンコインで食べられる。低価格でそこそこ満足できる料理を提供してくれるので家族連れで利用する庶民にとっては大変有難い。
短所：ドリンクバーのコーヒーがあまりおいしくないし、カフェインレスコーヒーもない。トイレの水道の蛇口のセンサーがいまいちなのか、水が出てこない手洗スポットがある店舗が多く悲しい。経営者にはこれが衛生上やばいということに気づいて欲しい。
おすすめメニュー：サイゼリヤで一番おいしいのはデザートのプリン！あとは、ラム好きなら他では見かけないアロスティチーニ。タンパク質が足りない品を頼むときはトッピングの半熟卵。
ゼンショーホールディングスのココスとジョリーパスタ
ココス
長所：最近メニューが以前よりも魅力的になった気がする。特にデザートにおいしいものが多いように思う。スマホアプリの誕生日クーポンのデザートの質も他のファミレスと比べて高い♪トイレに手洗い用のペーパーナプキンとゴミ箱が置いてあるところが素晴らしい。店舗によってはドリンクバーにカフェインレスコーヒーがある。
短所：サラダのドレッシングは選べても、ドレッシングがかかった状態で出されるので、塩分調整ができない。冷凍野菜の調理が下手なことが多い（十分調理されておらず固かったり冷たかったりしておいしくない）。
おすすめメニュー：ランチメニューや温野菜のシーザーサラダなどの小皿メニューがコスパ良し。デザート。
ジョリーパスタ
長所：外れメニューがなく何を頼んでも大体おいしい。スマホアプリのクーポンでいつでもドリンクバーが割引になる。
短所：和風パスタは味が濃すぎる傾向がある。カフェインレスコーヒーがない。
おすすめメニュー：チーズ好きならモッツァトマト。デザートもかなりおいしい。具が足りないときに卵や野菜のトッピングを別に注文できるところが素晴らしい。
全ファミレスへの提案
換気を良くするための工夫をしてほしい。そして換気が良いことを積極的に宣伝して欲しい。例えば、「外気を取り入れる空調システムを使用しています。二酸化炭素濃度を測定する実験により、店内のいずれの席も換気ができていることを実証済みです。エアコンのフィルターは定期的に掃除をしているため、良好な換気機能を維持しています。」など。
ココスのようにトイレの手洗い場にペーパータオルと消毒用アルコールと足踏み式のごみ箱を置いてほしい。
高齢者がファミレスに戻らないと利益が上がらないと思うがいまだにあまり見かけない。塩分控えめメニューや塩分表示メニューや塩分調整可能メニュー（サラダならドレッシングは自分でかける方式にするなど）、量が少な目の小皿メニュー、などを増やすと良さそう。カフェインレスコーヒーもよろしく♪
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